18.3.2020

Lihapiirakka maksikoossa

Meikäläisellä jäi joulun seutuun torttujen paisto minimiin. Ajattelin leipaista torttulevyistä hieman terveellisemmän paistoksen. Eipä muuta kuin kananmunia keittämään, jauheliha ruskistumaan ja riisi kiehumaan.
Edellä mainittujen raaka-aineiden kypsyessä torttulevyt sulivat sopivasti. Kyllä se on nykyaikana helppoa. Muistan, kun rakas äiti teki aikoinaan lihapiirakkaa. Raaka-aineet olivat samoja, paitsi kuoritaikina tehtiin itse. Ja kun nyt vertasin äitin leipomaa piirakkaa uunista tupsahtaneen nykyversioon, niin kyllä äitin piirakka oli parempaa.
Tuo taikinakuori sen tekee. Entisajan taikinassa oli varmaan voita. Lisäksi se oli tiiviimpi. Ehkä ripaus sitäkin, miten ihana oli päästä maistamaan tuollaista harvinaista herkkua.

Mutta, kuten isä olisi sanonut "Syöpihän tuota ennemmin kuin selekkäänsä ottaa!".
klo
Tunnisteet:

2 kommenttia:

Tilaa: Lähetä kommentteja (Atom)

Piirakka-Akatemia ja erityisruokavaliot

Piirakka-Akatemia on vuosikaudet käyttänyt kursseillaan perinteistä punaista maitoa, minkä rasvapitoisuus on 3,5 %. Muutamana viime vuoden a...

  • Cillit Bang - ja laatat on poissa!
    No tulipa taas kerran todistettua, että ei ole meikäläisen opinnot menneet hukkaan. Olen meuhkannut jo vuosia siitä, että kuluttajan olisi t...
  • Laavu, helppo ja kaunis!
    Tynnyrisauna-ystäväni mökillä nökötti elokuussa yhä laavu, jonka olimme tehneet väliaikaista käyttöä varten kolmisen vuotta sitten . No, äkk...
  • Ite tein tuhkauurnan, omalle pikku-ukolle!
    Kylläpä on vierähtänyt aikaa edellisestä kirjoituksesta. Kaikkea on tapahtunut, enimmäkseen kivoja juttuja. Silti on jotenkin ollut takkuist...